血液制品有危害吗,血液制品有危害吗有毒吗

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于血液制品有危害吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍血液制品有危害吗的解答，让我们一起看看吧。鸡血、鸭血、猪血, 吃了对身体真的...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于血液制品有危害吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍血液制品有危害吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡血、鸭血、猪血, 吃了对身体真的好吗? ？

鸡血、鸭血、猪血, 吃了对身体真的好吗? ？

中国人是最懂得物尽其用的，所有的食物在中国人面前都会想尽办法精细加工，然后制作成可口的美食，因此中式烹调有着化腐朽为神奇的本事。

动物的血液中富含铁元素和多种微量元素，属于特别容易消化而又富有营养的食材，但是动物的血液有2个缺点：

1.宰杀的时候容易受到污染，因此会显得不干净，这也是为何现在很多人不太爱吃血制品的原因。

2.动物的血液不易保存，血液中的铁元素跟空气中的氧气结合以后很容易发生氧化而变黑，而且动物的血液也很难长久保存。

记得小时候我家里过年杀鸡，都会找一个碗里面装上干净的水和一点食用盐，把鸡血留在里面搅匀，然后做汤或炒菜时食用，不过市场上售卖的这类血制品老妈不让买，她怕售卖的商贩收拾不干净。

动物的血制品一直价格低廉，可以说是平民的美食，像川菜中的名菜毛血旺，其中的主料必须要有鸭血；还有东北名菜杀猪菜，如果里面没有了血肠，味道也会大打折扣；还有重庆火锅中的鸭血，以及南京的鸭血粉丝等，这些都是老百姓爱吃的美食和小吃，可以说各地几乎都有以动物的血制作的美味。

这三种血制品在现实生活老百姓的餐桌上中最为常见的还属鸭血和猪血。鸭血现阶段不知道有多少是真的？但是猪血因为产量较大，所以我想可能我们还能吃到吧。其实不同动物的血制品营养价值可以说是大同小异。人们都知道，血液制品的营养价值较高，素有“液体肉/液体豆腐”之美誉。血制品中的血红素的铁含量很高，对于缺铁性贫血有很好的***治疗作用。鸡血、鸭血含铁量高，但鸭血所含能量更高，尤其更适合体力活动较多的人群，比如青少年或儿童，体力活动少的人群、肥胖者或者想要减肥的人群应当考虑选择能量较低的鸡血；猪血的一个特点就是含脂肪和胆固醇含量低, 属低热量、低脂肪食品。所以，老年人或血脂较高的人群可选用脂肪和胆固醇含量较低的猪血。

各种血制品中富含200多种蛋白质，包括人体必需的8种氨基酸（其中赖氨酸和亮氨酸的含量尤其高），还含有钙、铁、镁、磷、钾等微量元素和维生素、无机盐、糖类和脂质。此外，还有一些生理活性物质。

这些年不知道从何而来的传闻说“吃血制品可以清肺，可以抵抗PM2.5”，我自己估计这样说的理由大概是吃完血制品后便便会变黑，一些人便以为是体内毒素得到清理，实际上这只是动物血中铁元素含量高所致。我再次更大家重申一次，吃血制品没有清肺的功能，更不可能抵抗PM2.5，但是补充营养还是可以的。

希望的的介绍能够对您有所帮助。

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血中的蛋白质含量和肉接近，脂肪含量远低于肉类，而铁含量又远高于红肉，且其中都是易于被人体利用的血红素铁，堪称「补铁圣品」。

1、蛋白质含量

鸭血和猪血的差不多（13%），和猪肉一个水平；

2、铁含量

鸭血 鸡血 猪血最低。

说到动物血，很多人是既爱吃又担心，爱吃是因为动物血那独有的味道，尤其是非常受欢迎的鸭血粉丝汤，如果缺少了鸭血，味道也是一落千丈。还有很多人都喜欢吃毛血旺，都少不了动物血。

可担心的是，还有人经常说动物血是动物代谢的毒素，反而会威胁人们的身体健康。其实大家不用担心这点，动物血虽然是动物体内的代谢产物，但这些物质已经得到了过滤以及转化的处理。

正规售卖的动物血，食用起来是没有安全问题的。而我们真正需要担心的则是外面小商贩销售的动物血，如果是自己制作或者是长时间的存放，就容易出现污染等问题。

因此，爱吃动物血的人，去正规的地方购买，是非常安全有保障的做法。还有的人说，超市里关于动物血的来源有三种，分别是猪血、鸭血、鸡血，这三种动物血，哪个对身体好呢？

这三种动物血，都有一个称号是都被称之为“血豆腐”，在整体上的营养价值都是差不多的。它们之间的对比，我们就可以看下动物血中比较突出的成分，蛋白质、脂肪和铁。

从蛋白质的含量上来看，鸭血跟猪血的含量大约都在13%，鸡血会稍微低一点，如果你最近蛋白质摄入不足的话，就可以从鸭血或者是猪血入手，帮助机体增强抵抗力。

从脂肪的含量上来看，鸡血、鸭血、猪血三者也都是差不多的，可如果是跟我们平时吃的肉相比，血豆腐的脂肪含量就可以算是低的了。

到此，以上就是小编对于血液制品有危害吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于血液制品有危害吗的1点解答对大家有用。